El "mise en place" debe ser suficiente para cubrir la demanda semanal de los platos.
Elaboración platos de nuestro menú de forma eficiente y oportuna durante la jornada laboral, garantizando la excelente presentación de los mismos.
Envío del stock de productos y utensilios semanalmente.
Envío semanal y oportuno de los pedidos de reposición de productos para la elaboración del menú.
Garantizar el mantenimiento de la higiene del espacio de trabajo y de toda la cocina. […]
Planificación y elaboración de "mise en place" para el menú semanal.
Elaboración de todos los platos de nuestro menú.
Organización...