Garantizar que el proceso de producción de alimentos cumpla con los requerimientos de los clientes y con los estándares de calidad y buenas prácticas de manufactura.
1\. Mantener los parámetros de calidad sensorial y especificaciones de los alimentos.
a) Elaborar los menús del día, respetando las proporciones e ingredientes de acuerdo con las especificaciones del cliente. […]
d) Participación activa en la reducción de costos innecesarios en materias primas.
e) Asegurar que todo el equipo tenga y cumpla con los estándares y recetas, planilla organoléptica, control de temperaturas y gramaje.
2\....